Asprocarne Piemonte compie 40 anni e celebra a Carmagnola
Quarant’anni di storia e di impegno a favore degli allevatori piemontesi.
Asprocarne Piemonte, che riunisce oltre 400 produttori di carni bovine, festeggia il suo anniversario con un evento senza precedenti.
Il 25 e 26 ottobre 2025 il Foro Boario di Piazza Italia a Carmagnola diventerà capitale della carne di qualità.
Nasce così Crudissima – Il Festival della carne più buona del mondo, una due giorni aperta a tutti, tra tradizione, gastronomia e cultura rurale.
Un traguardo che parla di qualità, filiera e territorio
Dal 1985, Asprocarne sostiene gli allevatori con assistenza tecnica, formazione e supporto nei complessi iter amministrativi.
Guidata oggi da Franco Martini, l’associazione garantisce la tracciabilità e gli standard del Sistema di Qualità Nazionale in Zootecnia (SQNZ).
Gli allevamenti rispettano protocolli rigorosi per il benessere animale e la sostenibilità.
Il risultato è una carne pregiata, autentica espressione di un territorio ricco di tradizione e innovazione.
Il programma di Crudissima 2025
Sabato 25 ottobre: inaugurazione e street food
La mattina, il festival sarà inaugurato con le autorità, tra cui Alberto Cirio e Ivana Gaveglio, seguiti da una tavola rotonda dedicata alle produzioni certificate.
Dalle 16:00, apertura al pubblico con l’Area Food: stand di street food, degustazioni e incontri diretti con i produttori.
Il Fassone di razza Piemontese sarà il protagonista assoluto, affiancato da altre eccellenze agroalimentari.
Domenica 26 ottobre: masterclass ed esperienze sensoriali
La seconda giornata inizierà alle 10:30 con “From Land to Legend”, dedicata al Tartufo Bianco d’Alba e alla carne piemontese.
Alle 11:45, “Terra, vite e carne” unirà vino e carni di qualità in un percorso di gusto.
Alle 13:00, “Non è nel grasso il sapore della carne” mostrerà come la carne migliore sia quella più autentica.
Queste masterclass sono a ingresso libero, ma solo su prenotazione.
Carmagnola capitale gastronomica
Il visual dell’evento abbina la carne cruda ai peperoni Corno di Bue, simbolo della città.
La scelta di Carmagnola riflette il legame storico con le produzioni agroalimentari di eccellenza.
Asprocarne presenta in questa occasione una nuova identità visiva, con logo rinnovato e sito web aggiornato, per proiettare l’associazione verso il futuro.
Un festival tra gusto e cultura
Crudissima si propone come appuntamento imperdibile per scoprire la filiera della carne piemontese, dal pascolo al piatto.
Gli showcooking, le degustazioni e le tavole rotonde offriranno un viaggio tra innovazione, tradizione e sostenibilità.
L’evento è patrocinato da Regione Piemonte, Comune di Carmagnola e Camera di Commercio di Torino, con la partecipazione di chef rinomati e esperti del settore.
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