Come fare il sorbetto al limone
Il sorbetto al limone è un dessert fresco e dissetante, perfetto per l’estate. È un dolce semplice da preparare, che richiede pochi ingredienti e pochi passaggi.
Ingredienti
- 500 ml di acqua
- 250 g di zucchero semolato
- 4 limoni
- 1 albume d’uovo
Procedimento
- In un pentolino, mettete l’acqua e lo zucchero e fate bollire a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.
- Togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente.
- Nel frattempo, lavate i limoni e grattugiate la scorza. Spremete i limoni e filtrate il succo.
- Unite lo sciroppo freddo, la scorza di limone e il succo di limone in un frullatore e frullate fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
- Aggiungete l’albume d’uovo e frullate ancora per qualche secondo.
- Versate il composto in una vaschetta per gelato e mettete in congelatore per almeno 6 ore, mescolando ogni ora per rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere un sorbetto cremoso.
Consigli
- Per un sorbetto ancora più fresco, aggiungete un po’ di menta fresca tritata.
- Se non avete una gelatiera, potete congelare il sorbetto in un contenitore di plastica e mescolare ogni ora.
- Per servire il sorbetto, potete guarnirlo con un po’ di scorza di limone grattugiata o con qualche fogliolina di menta.
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