DRINK: PROFUMI DI TRINACRIA (ispirato al film ‘Il Gattopardo‘, di Luchino Visconti, 1963) BARTENDER: Riccardo Martellucci, barman di QVINTO a Roma INGREDIENTI: 6 cl Goslings Black Seal Bermuda Black Rum 6 cl spuma di Bitter Pallini 3 cl Oleo saccarum alle scorze d’arancia 2 cl succo di limone 3 cl succo di arancia Bicchiere: da cognac o ballon senza…
Gola Gola Food and People cambia formula ma resiste. Quella che andrà in scena a Piacenza tra il 5 e il 6 settembre 2020 sarà un’edizione eccezionale che punterà tutto sugli incontri, sulle degustazioni, sulle conferenze e sui seminari, mantenendo così fede alla missione di approfondire il tema del cibo, pur senza il supporto spettacolare…
Volete sentire che sapore ha il futuro? Un assaggio si potrà avere dal 3 settembre al 29 ottobre partecipando alle Cene-laboratorio organizzate nei 20 ristoranti del Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori che – per lasciare un segno concreto dei suoi primi 20 anni di attività – ha elaborato un ambizioso e visionario progetto, La Nuova Cucina. Un progetto che durerà un…
DRINK: CATHERINE (ispirato al film “Assassinio sull’Orient Express”, di Sidney Lumet, 1974) IDEATORE DRINK: Stefano Claudi, F&B Manager e Sommelier del Liòn Restaurant di Roma INGREDIENTI: 60 ml VII Hills Italian Dry Gin 15 ml sake vaporizzazione di infusione di dragoncello Bicchiere: coppa Martini Garnish: dragoncello fresco e peel di arancia PREPARAZIONE: Riempire di ghiaccio un mixing glass già…
DRINK: TESORO E MIRACOLI (ispirato al film ‘Operazione San Gennaro‘, di Dino Risi, 1966) BARTENDER: Lucio D’Orsi, general manager del Majestic Palace Hotel di Sorrento e, al suo interno, bar manager del Dry Martini e restaurant manager del Don Geppi Restaurant INGREDIENTI: 4 cl Maker’s Mark bourbon 2 cl Liquore al caffè Kimbo 3 cl liquore al cioccolato 3 cl caffè…
Da più di tremila anni l’Alto Adige produce vino sia da uve bianche sia da nere e purtroppo molti dei vitigni autoctoni sono andati perduti. Tuttavia, il Vigneto dell’Alto Adige dei Giardini di Castel Trauttmansdorff conserva una dozzina di vitigni autoctoni molto antichi come Blatterle, Fraueler, Gschlafene e Edelschwarze, di cui i giardinieri si prendono particolarmente cura per il loro valore storico. Infatti, un’infestazione…
Su Facebook esiste una pagina dal nome “Petizione – Kinder Bueno 100% Vegetale” (www.facebook.com/petizionekinderbuenovegetale) con oltre 500 sostenitori, per richiedere alla Ferrero la produzione di uno snack simile al Kinder Bueno, ma senza derivati animali e pertanto adatto anche ai consumatori vegani. L’iniziativa è stata lanciata dall’artista torinese Colline di tristezza, noto in Italia per la proposta della maglietta con…
DRINK: SENTINEL OF LIBERTY (ispirato al personaggio di CAPTAIN AMERICA nel film “Avengers: Endgame”, di Anthony e Joe Russo, 2019) BARMAN: la crew de I MAESTRI DEL COCKTAIL INGREDIENTI: 45 ml Vodka Imperial Gold Fill di succo di pomodoro condito Condimento con limone, olive brine, Bbc Sauce, Tabasco Sauce Bicchiere: tumbler alto Garnish: fiaccola accesa PREPARAZIONE: Condire…
Issengo è un bel borgo vicino a Falzes, a pochi chilometri dalla città di Brunico, nel bel mezzo della Val Pusteria. Da qui si può partire per escursioni in posti bellissimi e famosi, come il Lago di Braies, le Tre Cime di Lavaredo, la Val Badia, oppure godersi la tranquillità delle montagne e dei boschi isolati, intorno a questo paese di…
DRINK: PLANCTONIC BARTENDER: Alessio Navacci, barman di QVINTO a Roma INGREDIENTI: 60 ml VII Hills Italian Dry Gin 180 ml acqua tonica aromatizzata al fitoplacton Oli essenziali di limone Bicchiere: Ballon PREPARAZIONE: Prima di tutto preparare l’acqua tonica al fitoplacton: in una Chemex, macchina del caffè manuale in vetro, apporre un filtro di carta e sopra 15 grammi circa di polvere di fitoplacton…
Il territorio di Lana e dintorni è noto soprattutto per essere in Alto Adige la zona con la maggiore coltivazione di meleti per estensione; la mela, pertanto, qui è il frutto più comune. Tuttavia, anche l’uva e i vitigni ricoprono un ruolo importante nella produttività di Lana e dintorni e le tenute vinicole presenti, con…
DRINK: RICOMINCIO DA TRE (ispirato al film “Ricomincio da tre”, di Massimo Troisi, 1981) BARMAN: Gioacchino Coppola, barman del Jacky Bar al Capri Tiberio Palace di Capri INGREDIENTI: 30 ml Gin Del Professore 30 ml OSCAR.697 Vermouth Dry infuso con salvia e pepe di Sichuan 30 ml Italicus Rosolio di Bergamotto Bicchiere: Old Fashioned Garnish: pepe di Sichuan, alloro fresco e twist di limone…
Torna, in versione ridotta, il Festival Contro a Castagnole delle Lanze in Piemonte. Nonostante le difficoltà degli ultimi mesi gli organizzatori hanno deciso di confermare l’appuntamento in musica con il Festival della canzone d’impegno e, soprattutto, con il tradizionale Raduno estivo de I Nomadi e la tradizionale Fiera della nocciola, che quest’anno celebra la sua 161^ edizione. Cinque giornate…
Partenza da Ollolai, arrivo ad Olbia. Una linea di continuità tra costa e interno della Sardegna, all’insegna della qualità e delle eccellenze nel campo dell’artigianato, dell’enogastronomia, della cultura e delle tradizioni. La vocazione di Mirtò, il festival internazionale del Mirto, arrivato alla sua quinta edizione, resta immutata ma si evolve, in un percorso che valorizza…
Federico Quaranta, Giulia Capocchi e Peppone tornano in Alto Adige nella splendida Val D’Isarco, sabato 15 agosto alle 17.25 su Rai1. Tappe del viaggio saranno Vipiteno e Bressanone, con qualche suggestiva deviazione nella quiete delle montagne che si affacciano sulla valle. Un itinerario per conoscere un territorio incantevole, la vita nelle malghe di montagna e…
DRINK: WHISKY AND A BED (ispirato al film “Silverado“, di Lawrence Kasdan, 1985) BARLADY: Cristina Folgore INGREDIENTI: 30 ml whisky Craigellachie 30 ml Martini Bitter 30 ml Martini Rs 1 spoon Benedectine Vari bitter Bicchiere: Old Fashioned PREPARAZIONE: Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass precedentemente riempito di ghiaccio. Mescolare e servire in un bicchiere…
DRINK: TI’ PUNCH 19 BARTENDER: Peppe La Sala, barman collaboratore del SunClub di Trapani INGREDIENTI 5 cl Rum Don Papa 1,5 cl succo di limone 1 barspoon zucchero 3 cl thè ai frutti rossi 4 dash Bitter Cardamon Fettine di mela con caffè in polvere IL DRINK: Le quantità segnalate sono per un singolo drink, vanno moltiplicate per quante persone berranno il…
La fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, le stagioni più belle per i wine lovers, invitano a trascorrere week end e brevi periodi di vacanza fra visite in cantina, degustazioni, passeggiate en plein air fra le vigne. In Franciacorta, immersa fra i vigneti da cui provengono i pregiati vini aziendali, con grandi terrazze, giardini fioriti, una stupenda…
DRINK: CHERRY BOMB BARTENDER: la crew del The Jerry Thomas Speakeasy di Roma INGREDIENTI: 4 cl Bitter Del Professore 15 cl Cherry Soda Three Cents Garnish: lemon zest PREPARAZIONE Un drink fresco e leggero, estremamente facile da preparare e riprodurre anche a casa. Riempire un bicchiere con del ghiaccio fino al bordo, aggiungere 4 cl di Bitter Del Professore e 15 cl…
Ora c’è l’ufficialità, dopo mesi in cui le voci si sono rincorse sulla possibile location del primo store Aperol Spritz della Capitale. Ma del resto nemmeno Roma è stata costruita in un solo giorno. Spritzerò aprirà il 7 agosto alle ore 19, in via Flaminia 502, nel cuore di Ponte Milvio, a pochi metri dal River Chateau Hotel…
DRINK: WHISKEY IN THE JAR BARTENDER: Kevin Faccio, barman di Barba di Milano INGREDIENTI: 3 cl Jim Beam bourbon 3 cl sciroppo di ciliegia e liquirizia 1,5 cl succo di arancia 1,5 cl succo di limone Top birra Lager Garnish: un sottobicchiere borchiato! PREPARAZIONE: Versare tutti gli ingredienti in uno shaker colmo di ghiaccio. Shakerare energicamente. Versare in un bicchiere…
Amazon Prime Video ha annunciato oggi James May: Oh Cook, una serie non-fiction Amazon Original in sette episodi con James May. La serie sarà basata sul primo libro di ricette di James intitolato ‘Oh Cook!: 60 easy recipes that any idiot can make’, che sarà pubblicato da Pavilion Books il 1 ottobre 2020. La nuova serie Amazon…
DRINK: LATIN HOREADA BARTENDER: Christian Sciglio, copratron del Morgana Lounge Bar di Taormina INGREDIENTI: 45 ml VII Hills Italian Dry Gin infuso alle bucce di arance 20 ml St. Germain 5 ml sciroppo di orzata 10 ml lime fresco Un kiwi fresco Bicchiere: Tumbler basso Garnish: ghiaccio tritato, kiwi disidratato e petali di mandorle PREPARAZIONE: Prima di creare il drink, realizzare un’infusione…
Dopo mesi di disperazione, poi di delusione, poi di speranza è giunto il momento di ripartire senza voltarsi indietro. L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo ha riacceso tutte le sue 100 insegne. I Patron, gli chef e tutti gli staff sono tornati in trincea a fare quello che per loro rimane una missione, ovvero regalare emozioni. E, dal Nord…
DRINK: LA PODEROSA (ispirato al film ‘I diari della motocicletta’ di Walter Salles, 2004) BARTENDER: Alessio Giovannesi, Bar Manager del Ristorante Baccano di Roma, entrato in 70ma posizione nella classifica del The World’s 50 Best Bars 2019 INGREDIENTI: 60 ml Ramsbury Gin 30 ml cordiale di amaretti homemade 1 tazzina di caffè espresso Bicchiere: coppetta Garnish: amaretto PREPARAZIONE: Prima di realizzare il…
Una sconfinata campagna mediterranea, tra antichi agrumeti, alberi di ulivo, mandorli secolari e carrubi, in uno degli angoli più suggestivi dell’intera Sicilia. E’ il Parco dell’anima, il cui progetto verrà presentato mercoledì 5 agosto,attraverso una performance di arte moda e cibo, nei terreni storicamente a vocazione agricola dello Zahir Countryhouse uniti a quelli dell’Antica Masseria Corte del Sole, oggi trasformati in un’oasi…
DRINK: CAN BE SWEET (ispirato al film ‘Toro Scatenato’ di Martin Scorsese, 1980) BARMAN: Alessio Giovannesi, Bar Manager del Ristorante Baccano di Roma, entrato in 70ma posizione nella classifica del The World’s 50 Best Bars 2019 INGREDIENTI: 45 ml Vermouth Del Professore 45 ml Maker’s Mark bourbon infuso al dattero 3 gocce angostura bitter 3 gocce Peychaud’s…
Dalle grandi Maison del vino al cognac. Il gruppo SIMONIT&SIRCH è stato chiamato come consulente da Hennessy, leader mondiale del mercato del cognac. Sede a Cognac, nell’Ovest della Francia, Hennessy fu fondata nel 1765. Oggi la Maison, che appartiene al gruppo del lusso LVMH, è la prima produttrice al mondo di cognac. La Maison Hennessy è impegnata da molti anni nella ricerca per combattere le…
Il 24 luglio Eataly inaugura una lunga stagione dedicata alle mille sfumature del gin e ne racconta storia, tradizioni e caratteristiche attraverso un assortimento di 40 etichette dall’Italia e dal mondo. Dai gin più classici, dove prevalgono il gusto e il profumo del ginepro, ai più profumati ed agrumati fino a quelli in cui risaltano…
DRINK: DIMONDI BARMAN: Federico Mastellari, titolare della Drink Factory Scuola per barman di Bologna INGREDIENTI: 50 ml whisky Bowmore 8yo 20 ml succo di limone fresco 10 ml succo di mandarino fresco 20 ml sciroppo di caldarroste e miele Bicchiere: coppetta Garnish: Twist di limone e caldarrosta PREPARAZIONE: Per lo sciroppo sciogliere 2 cucchiai di miele in 250 ml di sciroppo…
