FontinaMI 2025: la grande celebrazione della Fontina DOP a Milano
Dal 3 al 16 novembre 2025 Milano ospita la quinta edizione di FontinaMI, l’evento gastronomico che rende omaggio alla Fontina DOP.
Per due settimane, dodici ristoranti offriranno interpretazioni originali di uno dei formaggi più pregiati della tradizione italiana.
Questa manifestazione, amatissima dagli appassionati, è organizzata dal Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina.
Ogni piatto è studiato per esaltare le proprietà aromatiche e la versatilità di questo prodotto unico.
Dodici ristoranti e grandi chef protagonisti
La rassegna coinvolge Bela Tusa, Bottega Lucia, Bu:r di Eugenio Boer, CIZ Cantina & Cucina, Daniel Canzian, Il Liberty, Innocenti Evasioni, Locanda alla Scala, Osteria Brunello, RAW Restaurant, Ratanà e Stendhal.
Tra gli chef spiccano nomi come Tommaso Arrigoni, Cesare Battisti, Eugenio Boer, Andrea Provenzani e Daniel Canzian.
Tutti proporranno la Fontina DOP, la Fontina DOP Alpeggio e la Fontina DOP Lunga Stagionatura in ricette inedite.
Degustazioni esclusive e omaggi
I clienti che ordineranno i piatti contrassegnati dal logo ufficiale del Consorzio riceveranno un assaggio di Fontina in purezza.
Potranno così scoprire la versione prodotta in alpeggio nell’estate appena trascorsa, insieme a un amuse-bouche omaggio.
Questa iniziativa valorizza la qualità della materia prima e invita a scoprire abbinamenti sorprendenti.
Aromi di fiori alpini e note erbacee sono protagonisti di un’esperienza sensoriale unica.
Fontina DOP: eccellenza delle Alpi
Prodotta in Valle d’Aosta, la Fontina DOP è un simbolo della cucina italiana e un prodotto riconosciuto a livello internazionale.
Il suo gusto è il risultato della lavorazione artigianale e del legame con il territorio alpino.
Scopri di più sulle caratteristiche e la storia di questo formaggio sul sito ufficiale della Fontina DOP.
Come partecipare a FontinaMI
L’evento è aperto a tutti, dai gourmet curiosi ai veri intenditori.
Per partecipare è necessario prenotare direttamente nei ristoranti aderenti.
Il prezzo dei piatti varia in base al locale e al tipo di proposta gastronomica.
Per la selezione dei ristoranti, l’organizzazione ringrazia “Non so cucinare ma…” di Susanna Amerigo.
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