Il Caseificio Quadalti di Arcille, in provincia di Grosseto, ha celebrato giovedì 21 agosto un duplice traguardo.
Da una parte i 25 anni di attività del caseificio, dall’altra l’inaugurazione del nuovo laboratorio di produzione.
Un evento che ha riunito circa 500 persone, tra clienti, fornitori, rappresentanti delle istituzioni e amici dell’azienda.
La serata ha trasformato il cuore della Maremma Toscana in un punto di incontro fra tradizione, innovazione e comunità.
Una storia che parte dal 1929
Le radici dell’Azienda Agricola Quadalti risalgono al 1929, quando iniziò la coltivazione di appezzamenti nella fertile Maremma.
Nel tempo, l’azienda è cresciuta fino a gestire circa 200 ettari di terreni destinati a cereali, foraggi e pascoli.
Questi raccolti sono interamente dedicati all’alimentazione del gregge aziendale, composto da circa 2000 pecore di razza sarda.
Per garantire il benessere animale sono state costruite ampie stalle e spazi per lo stoccaggio di fieno e cereali.
La svolta del 2000: la nascita del caseificio
Nel 2000 l’azienda ha compiuto un passo decisivo, inaugurando un caseificio aziendale moderno e attento alla qualità.
Da allora, trasforma il latte delle proprie pecore in pecorini maremmani e in yogurt artigianali apprezzati anche fuori dal territorio.
Il ciclo produttivo interamente chiuso assicura il controllo su ogni fase, dalla coltivazione al prodotto finito.
Questo approccio garantisce freschezza, tracciabilità e sapori autentici della Maremma.
Famiglia e territorio al centro
Oggi l’azienda è guidata da Graziano Quadalti e dai cugini Tiziano, Michele e Pier Giovanni.
Loro rappresentano la nuova generazione che tiene viva la tradizione, investendo però in tecnologie e sostenibilità.
L’impegno verso il territorio è evidente nella scelta di lavorare esclusivamente materie prime prodotte in azienda.
Una filosofia che rafforza il legame con la comunità locale e tutela l’identità rurale della zona.
Una festa tra sapori e musica
La celebrazione del 25° anniversario non è stata solo un momento istituzionale.
Gli ospiti hanno avuto l’occasione di degustare pecorini, yogurt e altre specialità, simbolo del lavoro e della passione della famiglia Quadalti.
L’inaugurazione del nuovo laboratorio segna una nuova fase produttiva.
Permetterà di ampliare la gamma di prodotti e di rispondere meglio alle richieste di un mercato sempre più attento alla qualità.
Il Caseificio Quadalti dimostra così come un’azienda familiare possa crescere, restando fedele alla terra e al gusto autentico.
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