Cibus, Estonia e il “blu Balestra”
È nella cornice della ‘Fiera di Parma’ che il mondo dell’agroalimentare mostra il suo grande valore economico ed un mercato export d’eccellenza, da qui partirà la puntata di “Casa Italia” in onda domani 9 maggio su Rai Italia, RaiPlay e Rai 2 in terza serata.
Alla 22esima edizione del Salone Internazionale dell’Alimentazione, Cibus, importante punto di riferimento internazionale di un mercato capofila del made in Italy, con un valore del comparto alimentare salito, secondo Coldiretti, a 620 miliardi di euro. Presenti in fiera più di 3.000 diversi brand, tutti i leader di categoria e 3.000 dei maggiori acquirenti internazionali per 70mila visitatori, provenienti da tutto il mondo, previsti per questa edizione. Oltre 1000 novità di prodotto presentate che raccontano del grado di innovazione tecnologica presente nel settore ad affiancare i prodotti della tradizione: dalla reinterpretazione in chiave vegetale di sughi storici come il ragù o l’amatriciana, al tonno di soia. Mantenere le posizioni apicali nel mercato è una delle sfide portate avanti da questa kermesse, per proseguire l’espansione delle eccellenze enogastronomiche italiane nei cinque continenti promuovendo l’arte del buon cibo. Roberta Ammendola, dagli studi di Saxa Rubra, ne parlerà con Pier Luigi Petrillo, titolare del corso di Cultural Heritage Policies and Management for Art and Food alla LUISS; Alex Revelli Sorini, docente di comunicazione alimentare e gastronomica, Sara Porro, giornalista de “Il Corriere della Sera” e Michele Guerra, sindaco di Parma.
Si volterà pagina, poi, con un viaggio in Estonia, una Nazione giovane e ricca di antiche tradizioni, una delle Repubbliche Baltiche che ha ricostruito la propria indipendenza dopo la caduta dell’Unione Sovietica. È il paese più digitalizzato al mondo e con meno burocrazia d’Europa: i cittadini dispongono di una carta d’identità elettronica con la quale accedono a tutti i servizi pubblici.
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