Il Friuli orientale protagonista di Linea Verde
Il Friuli orientale è una terra di confine. Qui, nei secoli, tradizioni, lingue e culture si sono incontrate. Il risultato è un patrimonio unico, fatto di sapori, usanze e identità forti.
Domenica 19 aprile, alle 12.20 su Rai 1, Linea Verde porta i telespettatori in questo angolo d’Italia. Peppone Calabrese, Fabio Gallo e Margherita Granbassi sono i tre conduttori in viaggio.
Si parte da Gorizia con un campione olimpico
Il viaggio inizia da Gorizia. Qui i tre incontrano Paolo Vidoz, ex pugile professionista. Vidoz ha conquistato la medaglia di bronzo alle Olimpiadi di Sydney 2000. Oggi, però, la sua passione è la cucina friulana.
Un incontro inaspettato. E anche molto goloso.
Le eccellenze gastronomiche del territorio
Peppone si immerge subito tra i prodotti tipici locali. Scopre il prosciutto cotto in crosta di pane, una preparazione antica e raffinata. Assaggia poi il formaggio Latteria, ingrediente fondamentale del celebre frico.
Il frico è uno dei piatti simbolo del Friuli. Croccante fuori, filante dentro: difficile resistere.
Fabio tra vini, miele e la gubana delle Valli del Natisone
Fabio Gallo percorre invece i Colli Orientali del Friuli. Questa zona produce vini pregiati e un miele di alta qualità. Poi si sposta verso le suggestive Valli del Natisone.
Lì assiste alla preparazione della gubana, dolce tradizionale ricco di storia. Un impasto lievitato ripieno di noci, uvetta, grappa e spezie. Ogni famiglia ha la sua ricetta.
Infine, Fabio raggiunge Borgo Castello, il cuore medievale di Gorizia. Un luogo che racconta secoli di storia in pochi passi.
Margherita Granbassi e la chef Antonia Klugmann
Margherita Granbassi ha un programma diverso. Prima partecipa alla raccolta di erbe spontanee in un bosco di San Pier d’Isonzo. Poi raggiunge la chef Antonia Klugmann.
Insieme realizzano una ricetta originale a base di erbe selvatiche. Klugmann è una delle voci più interessanti della cucina italiana contemporanea. Il suo approccio valorizza la natura e il territorio.
Il pranzo della domenica come gran finale
Alla fine, i tre conduttori si ritrovano tutti da Paolo Vidoz. Insieme condividono un tipico pranzo della domenica friulano. È il momento in cui storie, sapori e tradizioni si incontrano a tavola.
Un finale che celebra l’essenza stessa del programma.
La scheda del programma
Linea Verde è scritto da Andrea Caterini, Deborah Chiappini, Sara Bonetti, Giuseppe Bosin, Stefania Bove, Lucia Gramazio, Carola Ortuso, Marta Santella e Yari Selvetella. Produttore esecutivo: Sonia Marcantuono. La regia è di Dario Migliardi.
Appuntamento domenica 19 aprile alle 12.20 su Rai 1.
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